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Die besondere Ecke – Momentum Gin

Gin
Die besondere Ecke – Momentum Gin

Text von: Petra Fiess & Beverage Concierge GmbH & Co KG Spirituose im Monat Juli Es ist Erntezeit für Basilikum. Basilikum galt einst als „Königspflanze“ in der Heilung und ist seit dem Altertum in Asien und Europa zu Recht bekannt. Indisches Basilikum (Ocimum tenuiflorum), auch Tulsi bzw. Tulasi, in manchen Gegenden auch als Königsbasilikum oder Heiliges Basilikum bekannt.   Heilwirkung: antibakteriell, beruhigend, krampflösend, schleimlösend, schmerzstillend, tonisierend, Nervenschwäche… Pflanzenfamilie: Lippenblütler = Lamiaceae Vorkommen: tropische und subtropische Asien, sowie Nordaustralien.weiterlesen…

Woodford Reserve Sonoma-Cutrer Finish

Whiskey
Woodford Reserve Sonoma-Cutrer Finish

Manuels neuer Spirituosen-Fundus: „Woodford Reserve Sonoma-Cutrer Finish“ Dieser warme, fruchtige Whiskey gehört zur Reihe der Woodford Reserve Master´s Collection, an der Chris Morris (Master Distiller/Brennmeister von Woodford) seit 2006 arbeitet. Dazu gehören unter anderem auch der Woodford Reserve Four Wood (der nach der Reifung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche noch Bekanntschaft macht mit Ahornholz sowie mit Ex-Oloroso-Sherry- und Ex-Ruby-Port-Fässern) und die Woodford Reserve Double Malt Selection. Die Classic Malts und Straight Malts aus dieser Selectionweiterlesen…

Was ist Vodka?

Vodka
Was ist Vodka?

Vodka ist nur Kartoffelschnapps!? Klar, rein, ohne Eigengeschmack, ohne Eigengeruch. Eben reiner Alkohol, sonst nichts. Was sonst? Warum also so viele unterschiedliche Marken und Sorten? Sind die etwa alle gleich? Eine Annäherung. Wer zum ersten Mal mit Vodka in Berührung kommt, dem begegnet er entweder eisgekühlt, meist sogar fast tiefgefroren, oder in einem Cocktail, jedenfalls immer kalt. Ist er aber zu kalt, werden beim Trinken unsere Geschmacks- und Geruchsnerven betäubt und alles riecht und schmecktweiterlesen…

Vodka East und West

Vodka
Vodka East und West

Neue Trends im Vodka Geschäft werde heute fast immer zuerst in London kreiert. Ein Gradmesser der aktuellen Lage für den Bereich der Bar ist die alljährliche „bar show“. So auch in diesem Jahr. Immer noch ist Vodka eine der beliebtesten Spirituosen zum Mixen, doch zeigt sich, dass die Auswahl, ob Vodka aus dem Westen oder aus dem Osten jedes Jahr neu bereichert wird. „Solidarnosc“ ist ein „Vodka Polska“, hergestellt in Holland, mit Getreide und nachweiterlesen…

Vodka – Filtration und Rezeptur?

Vodka
Vodka – Filtration und Rezeptur?

Wer hat es noch nicht auf einer Flasche Vodka gelesen, dass dieses „ultrareine“ Produkt durch mehrfache Filterung entstanden ist? Oder hergestellt nach einer „althergebrachten Rezeptur“? Moment mal, ist Vodka denn nicht per definitionem rein und klar, und was hat es eigentlich mit „Filterung“ oder sogar „Rezepturen“ auf sich? Der Reihe nach. Versetzen wir uns einmal einige Jahrhunderte zurück. Vodkaproduktion in Russland oder Polen war noch ganz am Anfang. Die Destillate, aus Getreide oder anderen Grundstoffenweiterlesen…